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我一直都很愛吃泰式料理的打拋肉,超香～又下飯！
昨天晚上在全家看到有在賣打拋肉醬,
整個喚起對這一味的思念～
不過,我沒有買全家的醬唷;
我上網查了一下別人的做法,
然後改了一些些,就變成我的泰式打拋肉嚕～
圖片裡就是我所用的材料～
1）豬絞肉半斤
2）青蔥2根
3）小辣椒2隻
4）九層塔4搓（要撥下來,不要枝）
5）番茄半顆（如果喜歡酸點味道,建議一顆;或者改聖女小蕃茄）
6）高湯塊1/4
7）油膏（或者蠔油）
8）醬油
9）油蔥1小匙
10）蒜頭2顆
首先,將油熱好後就把蒜頭粒跟青蔥還有辣椒爆香,
接著就把主角絞肉丟下去翻炒嚕～
炒啊炒～
炒到大約8分熟的時候就倒一些油膏和醬油,就自己抓份量,
（大約油膏跟醬油的比例是0.5：1）
（這個時候還可以加一些粗黑胡椒粉）
並立刻將九層塔和番茄丟下去一起拌炒.
接近全熟時,加大約一口的水,還有把那1/4顆的高湯塊丟下去～
也將1小匙的油蔥加入！
大約汁收到半乾的時候,就完成啦啦啦啦啦～～～～
有沒有簡單透了呀XDDD
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